●課程介紹:教給中式點心傳統式做法與技術性,鋁花、宋式、粵式、面塑、皇宮優點、自編祖傳秘方等,包含中式點心在宴席中的運用與轉變,蒸、炸、煮、烙、烤、煎的實際操作手法。系統軟件授課中式點心秘方、揉面、成型、擺盤等所有加工工藝,及其怎樣設立早餐、面包房、蛋類食品房等創業好項目專業知識。畢業后授予《中華共和國職業資格證》全國性通用性。

●課程目標:讓每名學生能單獨入崗和自主創業,變成五星規范點心師。

●中式點心老師:著名酒店餐廳的國家高級點心師(老師)全線課堂教學和實踐活動具體指導實際操作。

●中式點心班集體:分全日制教育班與業余組班,學生可依據自身挑選學習培訓時間,靈便調節,均可使到隨學。

●招收另一半:全國性烹制發燒友?大學出示酒店住宿(水電氣全費、內置日常生活用品)

●課堂教學特點:以理論研究緊密結合的教學方法,突顯以操作過程為重中之重,傻瓜式讓每名大學生都入門實際操作,切切實實把握面點技術,讓每名學生勻學好已經,不容易可免費再學!

一、中式面點師?早餐班(勞動部設置初中級)

學?期

全日制教育十幾天(2周),業余組班(早上、中午或雙休日)15-20天。

?即下列教學內容學好已經。

收?費?標?準

學雜費,見習工費?

課?程?簡?介

(詳細課程安排)

1、食品營養與環境衛生、中式點心的產生、影響力、功效,中式點心的派系與特性。

?2、中式點心小工具與機器設備的應用。

3、膨松類工藝品、實面類工藝品、酢松類等工藝品的歸類。

4、課程內容重中之重:中包、硬包、花卷、生煎、小餛飩、小籠、蔥花餅、蘿卜咸菜餅、麻球、發糕等。

資格證書費(另算)

初中級點心師:若想資格證書由勞動局一致扣除,學生可自設是不是報考。

證?書

《中華共和國職業資格證書資格證書--中式面點師初中級》全國性通用性

二、中式面點師?精典班(勞動部設置初級)?包含初中級中式點心班課程內容及花費

學?期

全日制教育1六個月(4周),業余組班(早上、中午或雙休日)1個多月(6周)

即下列教學內容學好已經。

收?費?標?準

學雜費,見習工費?

課?程?簡?介

(詳細課程安排)

1、包含左右初中級課程內容全部內容。

2、中式面點制做的原材料、特性、產品質量標準和辨別存放。

3、葷素搭配的原材料生產加工、甜餡的粗加工,技巧原材料的漲發。

4、用水調開面糊、膨松面糊、油酥面糊等點心制作。

5、課程內容重中之重:中包、硬包、花卷、生煎、小餛飩、小籠、蔥花餅、蘿卜咸菜餅、麻球、發糕、玉兔包、刺猬包、干菜餅、稍麥、蓮花包、圓孔包、蝙蝠包等。

資格證書費(另算)

初級點心師:若想資格證書由勞動局一致扣除,學生可自設是不是報考。

證?書

《中華共和國職業資格證書資格證書--中式面點師初級》全國性通用性

三、中式面點師?高級班(勞動部設置高級)?包含初中級、初級中式點心班課程內容及花費

學?期

全日制教育1個多月(6周),業余組班(早上、中午或雙休日)2六個月(8周)

即下列教學內容學好已經。

收?費?標?準

學雜費,見習工費?

課?程?簡?介

(詳細課程安排)

1、包含左右初中級、初級課程內容全部內容。

2、營養成分均衡、科學研究飲食等飲食搭配專業知識,杭州市當地名品店制做,省名點制做。

3、宴席設計構思與配備、組配、清理加工工藝、嬰兒米糊類工藝品、宴席小點心配搭等。

4、課程內容重中之重:中包、硬包、花卷、生煎、小餛飩、小籠、張亮麻辣燙、蔥花餅、蘿卜咸菜餅、麻球、發糕、玉兔包、刺猬包。翠玉扁尖酥、櫻花盛開酥、荷花酥、冠頂餃、眼眉酥、四喜餃、干菜餅、稍麥、蓮花包、圓孔包、蝙蝠包、貓兒朵、椰子的素燒鵝、兩色園子、幸??鞓冯p等……。

資格證書費(另算)

高級點心師:若想資格證書由勞動局一致扣除,學生可自設是不是報考。

證?書

《中華共和國職業資格證書資格證書--中式面點師高級》全國性通用性

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